春夏养阳，秋冬养阴 锅状元火锅合理调配食材

“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。锅状元火锅集中体现了中国美食的包容性，也是火锅里面最有代表特色的美食。说起锅状元火锅，大家往往会联想到养生滋补功效，能够在火锅美食中加入多种名贵药材进行烹饪，让食用者享受美食的同时，也能品尝到一份健康。

据了解，锅状元火锅经久不衰、美名远扬的原因不仅仅是养生滋补功效，最重要的是采用不同器具制作火锅，比如首次引入水晶锅等高科技食器，水晶本身富含对人体有益的钾、钠、钙、镁、锌等微量元素，在加热过程中深度溶解，经过标准化烤制程序，保证了原材料的营养析出不流失，并增加食物的鲜度与口感，并根据不同的人群合理调配食材。

古人云，“春夏养阳，秋冬养阴”。意思是在春夏两季应以养元气为主，多吃生冷食物都对阳气有所损伤。夏季气温高、空气潮湿，在热空气的笼罩下，人的肌体自然就会更容易出汗，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅正好可以解决这个问题。夏吃火锅，伏天进补，这个地道的餐饮习惯和朗口的民众俗语蕴涵着千百年来“夏季养生，夏治冬病”的中医哲理。

小小火锅美食，能够给予消费者意想不到的惊喜，一缕香味扑鼻而来，久久无法消散。看着那浓郁的汤底及露在汤头外的牛肉，足以让人垂诞三尺。锅状元火锅采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。

近年来，锅状元火锅又出现了不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达10多种。如今，锅状元火锅菜品多样，火锅选料包罗万象，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在锅状元店内品尝火锅，吃法豪放，是人生的最大乐趣！